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“柱子,今天中午和我出去一趟!”杨厂长这天来到厨房,将何雨柱叫了出去。
“做饭?给谁啊?”何雨柱问道。
“娄董事,咱们轧钢厂的私人董事,听说过吧?”杨厂长到是没有隐瞒,“另外,年前还有不少人要请你去做饭,有没有问题?”
“怎么这么多人?”何雨柱眉头一皱。
“王厂长大儿子结婚,去的人不少,大家对你的厨艺是赞不绝口,结果你提前走了,现在都找到我这里来了。”杨厂长笑着说道:“你现在可是给我帮了大忙。”
“这是赶在年前都有喜事儿要办?”何雨柱明白了。
“是啊,年前喜事儿多,不过你就一个人,我让他们把日子都给定下来,你看看!”杨厂长拿出一张纸条来,面一共五个时间,“都是大厂的领导。”
“没有问题,不过都是做半席吗?”
“当然,但是今天这个活可是不简单的,去了你就知道了!”
“好吧,我安排一下食堂,咱们就走!”
娄董事,还是和他发生了交集,也许是自己的厨艺现在声名远扬的结果。
何雨柱去厨房安排了一下工作,随后和杨厂长一起离开,坐着他的专车前往娄董事家中。
单独的别墅洋楼,何雨柱没有多看,这种房子对他来说没有丝毫的吸引力,他一路沉默的被带到了厨房。
“嘶……”看着食材倒吸一口冷气。
竟然是谭家菜的食材,干货海八珍已经泡发好了,处理的手法是谭家菜的手法。
【娄夫人姓谭,这是知道了我也是谭家菜传人,特意准备的?】
这要是相认了还很麻烦呢,不过今天还是需要按照谭家菜的规矩来了,何雨柱也不多说,换了衣服开始动手。
谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,擅长干货的泡发,精于高汤老火烹饪海八珍。
这是极为费时、费力的菜系,但是这里准备了高汤、泡发了干货,何雨柱需要做的并不多,不过高汤他尝了尝,重新调味调味。
叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡、烤香肠等为下酒菜,好的绍兴黄酒饮到二成之后,再黄焖鱼翅、清汤燕窝、扒大乌参。
一共就这么九道菜,何雨柱按照食材进行烹饪,最后一道菜由他亲自端着来到餐厅,杨厂长陪着一名中年男子,另外还有两名女性,年纪看应该是娄夫人和娄晓娥了。
另外还有一个空位,何雨柱放好了菜,直接坐了下来,也不说话。
那中年女子看着何雨柱满意的点了点头,“果然是谭家菜的传人!”
此时何雨柱才开口,“您姓谭?”
“没错,虽然说谭家菜传男不传女,但是高汤和泡发的手法我也是从小看的,自然是会的,但是真正让我做,我还是做不来!”
“你做的菜已经超过我大伯了!”
“不敢,第一次做我也是忐忑,不过之前那么多年,我每天都想着谭家菜的做法,有您这话我就安心了!”何雨柱很是谦虚。
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