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第二天一大早,林枫再次被周梦雪从睡梦之中吵醒,照例绕着别墅区跑了两圈,吃了早点之后就带着林枫前往圣雅酒店总店。
想到林枫可能会给自己带来惊喜,让圣雅酒店推出新的菜式,周梦雪就一刻都无法安静,到了酒店后让喜来善腾出一个小区域给林枫,一切的食材都对林枫开放,只要求他包括红烧牛肉面在内,再做出九种菜式来。
昨天已经见识过林枫的厨艺,喜来善心里虽然有点怀疑林枫是否可以做出适合星级酒店的菜式,但没有和昨天一样提出质疑,只是安静的陪同周梦雪站在一边,作为今天林枫做出来的菜式最终的点评之人。
竟然已经答应了周梦雪,林枫自然不会出尔反尔。
问了一下周梦雪和喜来善圣雅酒店所需要的是什么样的菜式,荤素各几种,林枫就独自投入了准备当中,亲自从食材柜里选取食材,海鲜,鸡鸭鹅,还有几样蔬菜,就在那里先对这些选取出来的食材进行清洗和处理。
开始周梦雪还看着,见林枫要做九个菜所需要的时间估计最少要几个小时,让喜来善看着一下就离开了厨房,正好有时间她准备看一下总店这边的情况,是否有什么需要改进的地方。
林枫心无旁骛,周梦雪离开都不知道,全部清洗好之后林枫率先处理一只鸡,准备做一个清蒸鸡。
清蒸鸡看似简单,但对清蒸之时所需要的材料要求是很高的,自然还有做好之后的蘸料也是不能有任何问题的,不然的话就会影响到清蒸鸡最终散发出来的香味。
填充了一些连喜来善都说不上为什么要那么做的佐料到鸡肚子里面,林枫就打开了蒸笼把鸡放了进去。
然后着手做红烧鹅,秘制鸭肉,以及简单的爆炒牛肉。
喜来善就一直站在旁边,心里开始对林枫的厨艺里有了期待,先不说其他的,单单林枫从洗菜开始到做菜,就让他自叹不如。
二十多年前他选择当一个厨师的时候,他的师父先让他洗了一年的菜,看似洗菜是做菜中最简单的步骤,实际却一点都不容易,因为清洗的时候要特别小心不要伤到食材的根本,不然就会影响做好之后的味道,林枫洗菜的时候那种细心程度,喜来善知道自己无法做到。
洗菜一年之后又切了四年的菜,才练就出了十分顺畅的刀工,可是和林枫相比,他觉得自己就和小孩子玩刀一样毫无章法。
还有就是雕刻,每一个成功的厨师,必然也是一个成功的雕刻之人,为一些需要进行雕刻的食物做出诱人的形状,林枫刚才拿着一根萝卜雕刻出来的龙形,喜来善自问自己二十多年的厨师生涯也是做不到的。
心里除却震惊就是震惊,再无任何的情绪可言。
看起来林枫是那么的年轻,就算从几岁就开始学习厨艺,也不应该达到这样的程度,所以此刻面对在那里做菜之时神色认真的林枫,喜来善肃然起敬。
毕竟不管在什么行业都没有年纪之分,历来都是达者居先!
一直忙活到十二点多钟,额头都是细微的汗水,林枫长吁一口气露出了笑容,总算是都完成了,只是不知道一年多没下厨,现在感觉怎么样了?
不过林枫觉得问题应该是不大的,不然的话也就对不起林万里十多年的魔鬼教育了。
解开身上的围裙,林枫大手一挥:“上菜!”
喜来善恍惚的摇摇头,看看蒸笼,又看看炉灶上的三个盖着盖子的锅,以及一边用东西盖着已经做好的菜,从八点多钟开始到现在四个小时的时间,一个人就完成了不同的九样菜?
先不说其他的,从那卖相上来看喜来善就觉得不错,要是换成自己,在没有人打下手的情况下,至少要六个小时,速度之上相比就差了一大截。
恍惚一下也回过神来,叫道:“上菜,送到周总那个包间去。”
九个厨师马上走了过来,把林枫做好的菜一样样的取了出来,亲自送到了周梦雪所在的包间。
周梦雪视察了下酒店的情况后就一直在包间等着,见到九样菜都已经做好本来有点困乏的样子顿时散去,变的精神了起来。
看着一个个都被盖着的菜肴,周梦雪已经有点迫不及待了。
碍于周围还有人,周梦雪保持着她的矜持:“打开吧!”
喜来善亲自上前,打开了其中的一个盖子,里面是完整的清蒸鸡,只是没有任何的香味,就好像普通蒸出来的那种鸡一般,只是表皮的颜色看起来特别舒服,带着一点金黄色。
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