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这能吃吗?
一家粉面店里面,周梦雪看着面前的一碗酸辣粉,上面布满了葱花,酸豆角,酸竹笋,花生还有腐竹,面汤上还有辣椒油飘着,有点怀疑这东西能不能吃,有没有味道。
林枫倒是吃的欢快,看周梦雪还没有动手,问道:“怎么了,不合胃口吗?”
微抿嘴唇,周梦雪眼神有些为难。
生长在周家,从小过着公主一般的生活,吃喝都是很讲究的,对于路边摊这样的东西还真的从来都没有吃过,所受的教育中让她有点接受不了的意思,只是见到林枫吃的好像很美味的样子,又有一点心动。
摇摇头拿起了旁边的一次性筷子,搅拌了一下让佐料这些和汤底完美的搭配在一起,闻起来那股味道有点酸爽,但是周梦雪显得还是没有多少的食欲。
只是林枫都能吃下去,自己为什么不能吃的?
硬着头皮,周梦雪完全是豁出去一般的心态,夹起了酸辣粉吃了一口,原本皱着的眉头微微舒展,眼里还有些诧异,她以前也在自家酒店吃过酸辣粉,但味道没有那么纯正,酸豆角和酸竹笋的味道也没有这么浓。
而这种香浓的味道却是又不影响口感。
拿着汤勺喝了一口汤,有点辣辣的味道,可是没有开始想象当中的那么辛辣,反而合起来很舒服,很清香的感觉。
眨眨眼睛:“林枫,这是怎么做的?”
以前酒店里吃的酸辣粉有一个缺点,吃着粉面还可以,但是汤底都是淡的基本没有什么味道,而这碗酸辣粉的汤底却是很好喝,这是圣雅酒店做出来的酸辣粉都没有的味道。
“多来这些地方走走。”
林枫扒拉了一口酸辣粉惬意一笑:“因为有一句话从来都没有说错,美食在民间,就如叫花鸡,在酒店里面做出来的少却了那种味道,因为它运用的已经是现代化厨房的制造工艺,而在民间多数还保持着传统的制造工艺,味道也就不一样。
还有我们经常吃的烧饼,酒店里面也有,一块还要几十元,但是味道你会发现不够纯正,总感觉酒店好像没有盐或者是没有糖了。
但是在市场这样寻常的小吃街上,烧饼也还保持着原先的味道,而且料很足。”
周梦雪似懂非懂的点点头:“只是为什么酒店那些大厨做的和市场档口的不一样?”
林枫咕噜喝了一口汤,回道:“两者的性质不一样,酒店的大厨是打工的人,而且酒店自身品牌在那里,食物的好吃不重要,重要的是符合那些有钱人的消费,符合他们的身份!”
“但是这些市场档口不一样,他们做的是自己的生意,是自己糊口的工作,自然要做的好吃一点,因为只有好吃一点才有回头客,两者的性质是不一样的。”
顿了一下,林枫打个比喻说道:“好比盛世观澜,在上江是首屈一指的高端消费场所,去那里的人非富即贵,在传统观念中也是身份象征的地方,很多人为能去那里吃饭感觉十分的有面子,所以食物美味与否是次要的,档次才是最重要的。”
手指了下周围:“但这些地方不一样,做的不好吃,就意味着关门,意味着失去生活的基本,所以美食在民间,酒店多糟食!”
周梦雪微微点头,已经明白了林枫的意思,目光掠过这条小吃街上的诸多档口,心里已经认同了林枫所言,美食在民间这一点,不过周梦雪也没有因此就把这些美食搬到圣雅酒店去的意思。
因为正如林枫所说,酒店要的是规格和档次,满足客人的消费心理,他们有的时候不会在乎食物的美味与否,要的只是那种食物的档次。
街市档口的东西哪怕再怎么的美味,到了酒店都会少却一些档次,客人未必会认同。
没有再纠结相似的食物为什么在酒店却是不一样的味道,周梦雪吃完了整碗的酸辣粉,只是留下一点汤渣在碗底。
林枫拿过纸巾帮周梦雪擦了一下嘴上的油污:“走吧!”
结账后两人离开了小吃街,走在街道之上,开始周梦雪还有一点不自然,慢慢的主动挽着林枫的胳膊,在外人的眼里一看就是情侣,还是看起来十分般配的一对情侣。
一个下午的时间周梦雪都没有回去的打算,和林枫四处的逛,看得出来她很享受这种有人陪着她逛的感觉。
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