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一炷香后,伙计们手上端的菜基本上只剩下汤汁。
董允笑呵呵的朝康师傅问道,“康师傅,这些菜明天就能上新是吗?”
他欲言又止,脑中思绪飞速旋转,“是,不过我等还要稍微改进一下,合适的话明天就会上新。”
“好吧!”
康师傅知道面前这位客人的来头,再加上又是店里面的老主顾,几乎天天都来店里吃,实在是得罪不起,就想出这个这种办法。
知府府内,白师傅和夜雨他们正用刀切着牛肉;而太子、顾睿泽则清洗着各种菜,洗的可有劲了;那师徒俩则被安排去削竹签。
洗着洗着,太子顿时有感而发,“想不到孤身为太子,向来都是别人伺候的份,到了简兮这里不是在洗菜、就是在洗菜的路上。”
顾睿泽顿时白了他一眼,继续洗着手上的菜。
另一边,沐简兮面前摆放着切好的一大盆羊肉;只见她往里面倒上切好的姜丝、洋葱丝;放上盐、料酒、胡椒粉、生抽、烧烤料,挼制均匀,使其每一块羊肉都包裹住浓浓的酱料。
接着进行五花肉的腌制,往里面放上生抽、盐、蚝油、老抽、糖、黑胡椒粉挼均匀。
切块的鸡胸肉,放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒,然后挼均匀。
“……”
半个时辰后,师徒俩抱着削光滑的竹签过来,放到桌上后,忍不住抱怨道,“丫头,俺老头都一把老骨头了,还干这么累的活,必须要给我们做一款冰凉的饮品,让我们解解渴。”
“没问题!”
随即,她话锋一转看向他们说道,“那等会儿我来制作饮品,你们就把肉和菜穿串串。”
师徒俩同时回道,“没问题!”
“可以!”夜雨也附和着。
太子、顾睿泽兄弟俩不约而同的点点头。
重新回到厨房,她开始用意识呼唤起包包,“包包,在不在?”
“我在,主人!”
“帮我准备一份酸梅汤配料,然后还有柠檬。”
“没问题,你就放心交给俺老包吧!”
“唰!”案台上就凭空出现了这两样东西。
只见她毫不犹豫的拿过那袋配好的酸梅汤包倒进盆里,舀上水清洗干净;再舀上水,放置旁边等待出颜色。
接着她拿起八个柠檬放入盆中,用盐搓洗干净,然后用刀开始削皮;在装柠檬皮的碗中倒上白砂糖和黄冰糖,用勺子搅匀,腌上一刻钟出汁水;趁这个时间,将一半的柠檬挤出汁水;剩下的柠檬用刀切成一片一片的,抠出柠檬籽,放入一旁备用。
泡好的酸梅汤配料倒入锅中,进行煮至水开;出锅时,用纱布过滤出废渣;往汤汁里面倒上糖,用来调个味,最后再放上冰块。
腌好的柠檬皮全都倒入锅中,加上柠檬汁,倒上清水;煮至浓稠时,用纱布过滤出废渣,就制成了柠檬果蜜;再拿出一个大盆,倒上柠檬果蜜、放上柠檬片、冰块、凉白开,用勺子搅拌均匀。
很快,两大盆新做好的夏日饮品就做好了。
沐简兮转头朝着院子大声招呼着,“饮品做好了,你们快过来尝尝。”
闻言,他们立马放下手里的活,将自己手清洗干净后,才来到厨房。一进门就看见,一盆是紫红紫红的,另一盆上面浮着柠檬片。
她一边拿着碗舀着,一边开始介绍,“紫红色的那盆是酸梅汤,喝了清热解暑、健脾开胃;另一盆是柠檬水。”
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