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鱼肉吸收盐分渗出汁水，这个过程要大概四个小时。
花迟在大桶上盖好两大片树叶防止落灰，转身去处理鱼杂。
中午就吃焖鱼杂好了！
他手头没有葱姜蒜，鱼杂处理不好会很腥，花迟搬出一小坛泡菜，在里面找出一块泡姜，他看看保质期，这种小坛泡菜他在超市拿了一箱，如果好用的话，他很乐意趁着沈禛他们杀到超市之前再去进一波货。
洗净的鱼杂在盐水中浸泡，干辣椒和泡姜切成小段。
因为要用油爆炒，花迟怕弄得地洞里都是味，他在地面点起火堆，将锅碗放在小桶里拽上地面。
平底锅放在燃烧的木头上，锅里少量水将鱼杂煮三分钟，几条大鱼的鱼杂不多，平底锅勉强能装下，煮熟后把锅中水倒干净，花迟正想找个没长植物的地方倒水，就听露西啾鸣着示意。
“他就是个大傻子！他要喝那难喝的水！”杰克尽职翻译。花迟犹豫一下，把水倒进鹌鹑们的水盘里。
不忘叮嘱：“水很烫，等凉了再喝。”
鱼杂都盛进盘子，花迟等平底锅里残余的水分烧干，在锅里倒油，放入姜、花椒和辣椒翻炒，爆炒出香味，鱼杂入锅，轻轻翻炒后放一点糖提鲜，倒入半碗水，接着是酱油和老抽增香增色，最后放入盐和醋，盖上盖子焖三分钟。
鲜辣的味道刺激味蕾，花迟一边收拾厨具一边还得看着杰克，防止他掉进锅里去。
早上的土豆饼一共烙了三张，花迟用焖鱼杂的汤泡饼，略带辣味的汤汁融合着醋的酸调口感，鲜香可口，花迟鱼泡很有嚼劲，鱼白柔嫩入口即化。浸透汤汁的土豆饼别有风味，花迟给杰克喂了两口，杰克表示十分满意。
这样做饭是大工程，花迟吃饱后开始犯懒，想回地洞睡午觉，他掐着自己的脸：“不行，要干活！不然没饭吃！”
收拾好锅碗，他才浅浅眯个午觉，睡醒去林子里拾敛些柴回来，花迟看看天色，他的鱼应该可以进行下一步处理了。
他再度去往河边，没往距离远的下游走，他在进处河边挑选大石头，这种石头要够大，还得匀称，表面最好比较光滑，避免有污渍隐藏在缝隙。
花迟挑选出三块长相不错的石头，回去用热水烫两遍，等自然风干后压在腌鱼身上。
渗出的盐水刚好能盖过码放整齐的腌鱼，花迟调整石头的位置，准备制作晾晒咸鱼的架子。
他将目光移向之前给鹌鹑们的围栏，哦，是曾经的围栏现在的小树苗，这些树生长迅速，一夜之间就长了半米高，花迟拿出斧子，一棵不留全部砍断。
再用军工铲挖出树根，花迟看着脚下土地若有所思。
或许他可以把做饭的东西搬到上面来，在地面上挖坑，利用木头搭建一个半地下的庇护所，这样平时做饭洗澡等需要用水的活动就可以不那么麻烦。
他记得曾经在哪本书里看到过这种庇护所的建造方式，果然书到用时方恨少，花迟脑海中有了一个简单构想，他止住思绪，将注意力重新放回到咸鱼身上。
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