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第38章(第1页)

第二篇第六章食物是气血的“发动机”

第1节补养气血,还是细碎食物最可靠

《本草纲目》中多次提到各种粥食,具体的方子我们会在后面的有关章节中详细列出。这里就说说,为什么粥这么受到李时珍的推崇。

很多食物都有补益气血的功效,其中粥的效果最明显,这是因为粥属于细碎流食,这样的食物最容易被人体消化。按现代医学的说法,消化道对食物的消化目的是把食物磨碎,分解成小分子物质,顺利通过消化道的黏膜进入血液,而大分子的物质只能通过粪便排出。

胃肠是负责消化的主力军,而只有胃肠功能正常,吃进去的食物才能转化成血液,源源不断地供给全身的每一个器官。如果胃肠功能下降,那么把食物转化成血液的能力就会下降,人体的抵抗力必然受到影响,各种疾病、传染病就会蜂拥而至。如果胃肠功能彻底瘫痪,就没有血液生成了,人体各脏器就会“罢工”,人就会面临死亡。

当胃肠功能开始减弱,如果我们往胃肠输送的营养物质都是液体或糊状的细小颗粒,就可以很快消化、吸收,这些营养物质直接生成血,反过来滋养胃肠,就能使虚弱的胃肠起死回生,因此保住了胃肠这个后天之本,身体就能少生病。

从孩子出生到成人的这个过程,很好地说明了细碎的食物更能快速地补养气血。孩子出生时喝母乳、奶粉等液体食物,不需要任何帮助就直接进入血液。6个月后,才能增添稀饭、面条,各种肉泥、鱼泥、菜泥。因此,在喂养孩子的过程中,孩子才几个月大时,不能大人吃什么就喂孩子吃什么,孩子的牙齿没长全,胃肠又虚弱,不能将食物磨碎、消化。这样下去,用不了多久,原本胖乎乎的孩子就会面黄肌瘦,原因就是消化吸收不好,营养不良。

同样,不管是孩子,还是胃肠不好、大病初愈的大人,吃一些有营养的、糊状的、稀烂的、切碎的食物,可加快气血的生成,以恢复健康。

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