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第五章 臊子面（第2页）

李昭一年的工资换算下来差不多是50金，公子丹赏赐的500金，相当于李昭十年的工资。

不过这些财物却并没有赏赐到李昭的心坎上，他需要的是得到赵王的认可和重用。

可是他连赵王的面都没有见到。

其实，李昭的心思也能理解，做田部吏这样一个无足轻重的小官，一连干了七年，而没有得到升迁的机会，任谁都会着急。

李昭有些失落地带着满满一车平首布、赵刀回到家中。

妻子季妫倒是非常兴奋，她还是第一次见到这么多钱堆在面前。

嘴里不停地说着要去做几件新衣裳。

李非他们三个也很开心，因为李非在母亲高兴的时候提出想要两石麦，还有一条猪腿。

季妫想了想，家里获得这么多赏赐的原因就是李非制作出来的豆腐。

李非贪嘴是所有人都知道的事实，因此季妫就满足了他的这个愿望，带上两名家奴去集市帮李非买麦子和猪腿。

小麦和猪腿都是精贵之物，费去了数金。

这要是在平时，季妫根本不敢想象这样的花销。

谁家买麦子是按石买的？啥家庭？

当天下午，看到一大堆麦子呈现在自己面前，李非非常激动，吃面条的诉求终于要实现了。

磨面粉不能着急，需要先把麦粒中的杂物剔除。然后用水淘麦，把麦粒清洗干净，再把这些麦粒晒干，才能在石磨中磨出干净的面粉。

李非当即行动了起来，两石麦数量不少，李非叫来家里婢子一起把所有的麦粒清洗了一遍，然后铺在一块竹席上晾晒。

婢子们淘洗麦子，李非则把心思又放在了那条猪腿上。

他把猪肉从猪腿上剔下来，分肥瘦切成指头大小颗粒，肥肉需要切得更小一些。

先将肥肉下入到烧热的青铜釜中炼制，待肥肉出油过半，再将精瘦肉填入釜中。

加姜片、肉桂（桂皮）、盐、醯调之。

还需根据火候不断添水进入，这样的目的是为了让肉臊子不会变得干硬。

熬制半个时辰，香味袭人的臊子炼制成功。

可惜没有酱油，要不然肉臊子就能色香味俱全。

次日，李非教家奴将晒好的小麦全部磨成面粉。

擀面杖和面板是李非在很早以前就准备好的，终于有了用武之地。

韭、菘、芹、莱菔将这些现有的蔬菜切碎，加盐、醯调制成浇头。

温水加少量食盐分批倒入面粉中，和面揉面，手擀切条，下入沸水中。

待面条煮好捞入陶簋中，浇上浇头，加入一大勺肉臊子，最后撒上葱花点缀。

一簋简洁版的臊子面就做成了，不过这在两千多年以前，绝对属于高配。

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