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生意经（第1页）

这一带，对餐饮的需求很大，也很多，餐饮又是消耗型的，完全可以做成类似顺旺基，外婆家这类的餐饮连锁店。

“餐饮确实可以，就是竞争大，这一带餐饮太多了。”林依依发表了自己的看法。

“餐饮多，我们只要比他们做得好就行，便宜实惠又好吃，重要的是，餐饮可以开连锁店，我们一开始就要有大规划，大设想，不应该局限在传统餐饮上。”杨羽想着把餐饮作为自己长期发展的路去走。

比较洗脚按摩是没有多少前途的，而且洗脚按摩和地方政策有关，你这里开下去了，换个地方，又要遇到新的混混和政策问题。

至于美甲确实是一条挣钱的路，但是这种店铺，利润大，但是技术没有堡垒。

虽然餐饮也没有技术堡垒，但是可以在味道，管理，饮食上有很大的区别，比如湘菜，川菜，食其家，老娘家都形成了自己的特色和风格。

杨羽是实干型，说干就干。

杨羽一开始就定义品牌，他给自己的餐饮店起了个霸气的名字：美食家-餐饮连锁。

这家店序号为no.1，网上找人设计了品牌logo，装修风格，古典传统还是时尚还是绿色食品健康等，这些风格也决定了菜的风格。

除此以外，还有更重要的东西，让顾客记住你，一道菜，好吃还是特色还是什么，让顾客知道你的特色，比如百年锅贴，知道他是搞锅贴好吃的，比如永和豆浆，他是靠豆浆起家的。

杨羽觉得自己应该靠什么？

他想到了汤，养生汤。

汤，真正的汤，可以说是除了在家里外，根本吃不到真正熬的汤。

大锅汤，又不好喝，又不好吃。

所以汤必须定位小碗汤，独家熬制。这让杨羽想到了沙县的汤煲。

沙县的汤煲还是真不错的，味道清淡，又加入了当归，人參，红枣，枸杞等熬制。

杨羽对这个独份的汤很有兴趣，于是他在网上定制了漂亮的高大尚的小瓷煲，加上logo，专用汤，还把名字稍微改了一下：美食汤-餐饮连锁。

连logo都特意加上了汤煲的抽象概念。

这样一来，品牌，特色，风格都定了下来，这一系列都很满意。

店铺也开始装修，请设计师来设计，很高大上。

“老板，你还有钱啊？这花费不少啊，干嘛弄那么好，这边都是民工，吃几块钱的快餐，弄这么好，没人来吃的。”赵虎解释道。

赵虎的话自然非常有道理，消费群体都是低收入者。

“没事，这些都是一次性投入，你说的问题是菜品上，跟我们的收支有关。”杨羽解释道。

赵虎似懂非懂，他反正还是很信杨羽的。

杨羽这一次，又几乎是把所有的钱都投入了进去，分文不剩。

剩下的最重要的就是厨师了。这是一个最棘手的问题。

厨师该去哪里找呢？

这里有几个想法，第一，是厂子的食堂挖一个，不过那些都不是专业的；第二，社会招聘，但是那些人又都要求高工资，杨羽付不起。

这个清况下，秦莲给杨羽出了一个主意。

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