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“确实不错,那我今天要好好学会”梁夫人也点点头,
雨柱清清嗓子:“咱们大家家里都没有去腥味的大料或料酒,所以,前期都是炒的腥味,把腥味激出来,这道菜,咱们大家切肉的时候,切薄一点就行,大家来看一下冬瓜汤吧”
冬瓜汤其实不是一锅汤,是炒菜,水多了一点而已,就是加点虾米油菜,
“起锅烧少许油”
“颠锅,快炒虾米”
“出锅,”“换锅”
“加少许油,油菜下锅”
“加盐,少许水下锅”
“颠锅翻炒”
“油菜出锅,”
“洗锅烧干下油”
“冬瓜片下锅”
“加水翻炒”
“加盐”
这次唐主任有点紧张,因为他知道冬瓜汤这冬瓜片不能炒烂了,只能换锅铲了
“再少许盐,多加点水”
“再加水”
片刻,“油菜下锅,”
“虾米下锅”
“出锅”
郭主任看着出锅的海米冬瓜汤,叹为观止,这有人指点和没人指点就是不一样,拿了筷子尝一尝,嗯,味道不错,
这时,唐主任炒菜的时候,不少人已经来了,手里都提着菜,看唐主任在那里表演,
“唐主任不错啊,快赶上何师傅了,”郭大撇子道,
梁夫人笑道:“一会郭主任也炒个吧,”
郭大撇子道:“嫂子见笑了,这唐主任何师傅他们在厂间里天天见面,彼此熟悉啊,我今天就看看,争取下一次亲自掌勺,”
说话间,梁夫人的炒肉片和冬瓜汤都没了,唐主任仍然兴奋,都吃完了,说明自己炒的好啊!至于梁书记的肉?嗨,厨房有的是,今起个大早,两口子去市场准备了不少,
这时,四合院人明显多了,还有的带孩子来的,带来了水果,瓜子,糖,雨水和几个小朋友熟络起来,吃着水果,玩着旋转木桌呢,幸亏那时候都是真材实料,木匠手艺过硬,否则以二十一世纪的标准,那旋转木桌已经散架了,
经过短暂的休息,决定两道菜同时,但备菜切菜都是胖子和马华,节省时间嘛,炒菜则不一样,有上次来的,大胆许多,让雨柱在旁边指导,亲手炒菜,
一会儿,院里彻底热闹了,围着灶台,雨柱分身乏术,只好让胖子马华亲自指导,自己则退出人群,点了烟松了口气,
旁边郭大撇子对唐主任道:“上次也这么多吗?”
“哪有这么多,这次估计是上次学艺好的宣传效果,才来这么多人,”
“哈哈,一会我也整两菜,我也要学,”郭大撇子道,
一会,案板上堆满了拿来的菜品,雨柱看到了,去厨房拿了一个大盆,都放在盆里,
唐主任环顾一圈,正屋里,几个孩子在打闹,甚至还有跳到椅子上,院子到处都是人,有不少人没见过,毕竟唐主任不经常去车间的,
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