手机浏览器扫描二维码访问
第79章 给小豹猫取名字（第2页）
至于黄豆和水的比例，就比较宽容，根据环境温湿度水多点少点调整就好。即使中间水晒干了，再按照比例添盐水进去。
第五：避免酱缸长蛆，首先酱缸整个过程不能进生水、雨水更不行。在搅拌的时候要格外注意周围的环境和卫生。
搅拌完要用厚实透气的棉布，隔绝灰尘和虫卵就算成功一半。
第六，在酱油晾晒的过程中，有两种方法，一种是搅拌，一种是淋油。
这两种方法各有优缺点。
搅拌可以让酱受热更加均匀，发酵更充分，缺点是最后可能搅成一锅酱，而且会增加酱油的过滤难度。
而淋油的优点则是，就是能保护霉豆子颗粒完好，互相之间形成空隙层，方便过滤，同时也能让酱油更清澈透亮。
方法看着挺简单，但实际操作起来可不容易。
尤其是发酵这一步，就失败了不知多少次。
把浸泡几个小时，变得胖嘟嘟的黄豆煮到八成熟，十斤黄豆、四斤面粉。让每个黄豆均匀裹上面粉。搅拌均匀后将黄豆放到簸箕里。
用转圈的方法铺到簸箕里，顺着手掌一圈又圈的酱豆子分布在簸箕四周。手掌拨出来的空隙，有利于通风帮助黄豆发酵。
把簸箕放在阴凉通风的地方，让豆子慢慢发酵。
当然，王小暖发豆子也不是一次就成功的。
第一次，赶上了连着几天的梅雨，黄豆直接烂了，散发着刺鼻的臭味。
没有用酱油曲，发酵比较慢，但只要不坏，慢点是能接受的。
发酵第一天肉眼基本看不出来什么变化。
到了第二天，能明显看出区别，近距离可以看到豆子已经发生了明显的变化。
之前裹上面粉的黄豆是很饱满的，一堆堆挤在一起，经过两天之后，豆子水分逐渐消失，豆子间慢慢产生了距离，能明显看到豆子之前逐渐长出了曲菌。
至于为何要用裹面粉发酵，已经不记得了，只记得加面粉很重要。
再过两三天，霉菌长成，黄豆已经发酵好。
发酵好的黄豆挑出边缘发酵不太完美的豆子，其他的豆子倒进提前开水消毒过的敞口罐子。
兑盐水的水也是煮开放凉的，就是为了能提高成功率。
煮豆子做了两份，蒸豆子做了一份。
每个酱缸里放上三分之一的豆子，三分之二的盐水，蒙上封口的棉布，边缘用麻线绑住。
放在有太阳的山洞口，让阳光暴晒。前面三天的时候每天要用干净的棍子搅拌一下。
当然后面每一天都要在阳光晒干露水后翻拌一次，在阳光正好的时候打开盖子，让酱缸接受阳光的洗礼。
用阳光把豆子里的豆油晒出来，酱油酱油是油不是水。
当然下雨天就不需要掀开盖子了，这时候就要防止雨水进入缸中。为了防止雨水进入。
因为烧陶窑的大小限制，所以王小暖的酱缸也是比较小的，一个缸装不了多少豆子和水。
正好小酱缸能让每一颗豆子都能晒到太阳，味道更醇厚。更幸运的是三个酱缸一直没有损坏。
喜欢穿越原始深山，种田，养鸡，养兔请大家收藏：（）穿越原始深山，种田，养鸡，养兔
开棺大吉 冲喜主母都敢休，改冲别家哭去吧 异世重生之巅峰传奇 召唤炎之剑士也能成为游戏王吗？ 收到未来新闻，假千金成唯一信仰 齐穿七零，闺蜜赚钱，我躺赢！ 重走宝可梦大师之路 被气进棺材，她抛夫弃子二嫁京圈大佬 四合院之成就非凡 七零：辣妻随军，冷面糙汉不经撩 开局混沌神体，打造最强不朽帝族！ 全民求生：MC世界的极限生存 快穿：救命，老公是恋爱脑怎么办 小狐狸甜娇娇！糙汉抱回家当老婆 五年后，我带着四娃炸翻前夫全家 星辰大道 仙子你听我解释 网游：无敌，从合成万物开始 贺总实惨，被老婆忽悠离婚了 重生祁同伟，踏雪至山巅
和离前我重生了
简介（2200更新）嫁给谢允的第四年，申令祎怀孕了，这时婆母要给儿子纳个妾，谢允同意了。这让占有欲极强的申令祎，顿感生无可恋，觉得日子没法过了。然而第二天，她重生了，此时刚和谢允成婚不到一载。既然重来一世，她不仅要向昏聩蠢坏的恶婆婆，千刁万恶的小姑子，柔弱无依的和离前我重生了推荐地址...
总裁爹地要抱抱
关于总裁爹地要抱抱人人都知道，萧城最负盛名的望族叶家少爷，尚未婚配的年纪便收养了一苏暮烟。传闻叶少对着苏暮烟宠上了天际，说是疼爱如命也不为过。谁也没料到三年前，叶少居然为了一个女人要了这苏暮...
漫威世界里的生化狂人
T病毒黑光病毒虫族基因异形基因我是个商人，所以我热爱和平。如果不能和平，那就核平！当我的暴君虫族异形乃至魔龙出现的时候，你们只需要投降就好了。我只做我想做的，只保护我想保护的。如果这都不算好人。那，我就要做这天底下最恶的恶人！如果您喜欢漫威世界里的生化狂人，别忘记分享给朋友...
气械之主
这是一个机械武装和仙术修行并存的世界。追求长生之道的修行者向往不死不灭，称为气派。天资不佳的人们被抛弃淘汰。他们发展机械，用机甲武装高新技术强化自身，称为械派。总有一天，科技足以抵挡法术，机甲也能追逐修士…而这一天，两派大战也将一触即发！修仙大能魏浩被仇杀陨落，在源天秘宝的帮助下穿越异界。前世仙法皆在脑中，此生科技武装强化！这一世，他如何活出大帝风采？又会书写怎样的传说？如果您喜欢气械之主，别忘记分享给朋友...
异界女神路
一场突如其来的事故使吴薇重生在未知的异世界她只不过是想好好的，平静的在这里展开新的生活却被不知名的力量，渐渐推上了这个世界的舞台（其实这就是一个穿越女被逼着一步一步成就女神的故事）如果您喜欢异界女神路，别忘记分享给朋友...
海洋亚龙的自然帝国
龙，世界上第一个智慧种族，横跨千年的漫长生命周期让他们成为世界的象征并体现了世界的历史，古老的龙拥有的知识和智慧让他们成为智者和先知，是智慧的源泉和即将到来事物的先知。他们是祥瑞，他们也是灾厄！阿提兰以海洋亚龙之身降临这个世界，金属龙和色彩龙之外的元素巨龙，亚龙，亚种真龙，元素龙神以地风水火塑造的全新真龙。无父无母的雏龙，在传奇大德鲁伊的教导下，开创属于他的种田与基建自然帝国！DND巨龙种田争霸德鲁伊如果您喜欢海洋亚龙的自然帝国，别忘记分享给朋友...