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“你等等。”
说着,董光明打开办公室的门,冲着外面喊道:“来个人,叫田有利来一趟我的办公室。”
“主任,你叫我。”
不多时,一名四十多岁的中年人推门进来。
“老田,你们老家那边是不是有一种地方小吃,叫凉皮?”
田有利,后勤科卡车司机,第一批加入前进煤矿的中原人。
“有啊。”
田有利不假思索地说道:“主任,您怎么问起这件事情了。”
“还真有这东西。”
董光明继续说道:“在你们那里,是不是人人都喜欢吃?”
“那还用说,不论是城市还是乡下,到了夏天人人都喜欢吃这一口。”
说起凉皮,田有利立马打开话匣子。
作为多省通衢的一方宝地,中原地区饮食采百家之长。
老百姓喜欢吃凉皮。
而且还能做出各种花样的路凉皮。
凉皮种类繁多,与隔壁的西北不相上下。
“好了好了,别再说了,听得我都饿了。”
田有利足足介绍了十来分钟,董光明对于凉皮有了一个大致的了解。
除了中原地区,西北多地也喜欢吃凉皮。
并且凉皮只是一个统称,下面分有好多种门类。
“既然你们这么喜欢吃,平日里怎么没见你们在家做呢?”
董光明又问道。
“嗨,主任,瞧你这话问的,我们这些大老粗会吃不会做,家里的女人们会是会,可是没调料啊。”
随即。
田有利讲起凉皮制作方法,有简单也有复杂。
最难的不是制,而是没有调味料。
矿上只保证职工吃饱,至于能不能吃好,没有几个人在乎。
留在家乡的那些年,田有利也算是个吃家。
凉皮的制作方法各不相同,需要的调料又不一样。
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