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第三十八章 烩牛肉烤鹌鹑（第1页）

“好，那你就跟我说说吧。”

瓦伦笑了笑说道，他并没有直接回答卡洛琳的话，在他看来，小姐这个称呼并不是只有那些领地贵族的公主们，或是什么地方大户人家的女儿们所特有的，只要是尚未出嫁的女子，哪怕是已经四五十岁了称呼小姐都没什么不妥的。

并且这段时间也不知道什么原因，相比于城堡里的其它女仆，瓦伦总是特别喜欢逗卡洛琳，即使她在这一众女仆当中算不上是最漂亮的那几个之一。

“是，城主大人，这道菜我们都叫它烩牛肉，通常都是将一大块牛肉简单切成几部分之后，放入锅中参水煮沸，一般半个时辰左右便能将它给煮熟，然后再加入盐，苹果醋，芹菜，鼠尾草，百里香，小茴香，生姜，藏红花等等香料，继续煮个三十分钟左右，这时候整个牛肉便基本都给煮软了……”

面对着那道烩牛肉，卡洛琳娓娓道来，这道菜她已经做过相当多的次数，因此每一个环节和步骤自己都已经了如指掌。

瓦伦一边听着卡洛琳的介绍一边不住的点头，听到这道菜的用料如此之多，自己刚才的疑惑也随着烟消云散了，自己前世上学之时每到周末都是独自一人在家，因此周末也都是亲自下厨，烧菜的时候除了常用的生姜，大蒜，大葱老三样作料之外也不外乎用些香菜，花椒，胡椒之类的，基本上还没有哪道菜跟这烩牛肉一样的讲究。

这也是刚才瓦伦从这烩牛肉中吃出那么多味道的原因，咸味自不必说，那淡淡的酸味想必就是那苹果醋了，至于各种香味，卡洛琳所说的百里香，鼠尾草，小茴香，藏红花等等都是香料，至于哪一种香味是由哪种香料发出的，这他是一概三不知，毕竟像是鼠尾草，百里香这两样他连见都没见过。

在这个时代，香料以及各种香辛料都是人们所追捧的对象，它们常被用来保存食材或是作为调味料来烹饪各种食材，亦或是用于制作妇人们的香水等等，但是并不是所有的香料，香辛料都像是胡椒那样的贵重，上述卡洛琳所说的香料当中只有生姜是比斯大陆及其周边一带所没有的，因此价格比较昂贵。

至于像是芹菜，鼠尾草，小茴香，百里香等等这些哥兰群岛虽然没有栽培，但是东边的比斯大陆就有许多地方产出，它们的价格要比胡椒低得多，以至于稍微富裕一些的家庭也都能够负担得起。

而这些香料中的藏红花算是一个特例，它虽然在比斯大陆的少部分地区有进行栽种，但是价格却和丁香，豆蔻皮这些相差无几，究其原因主要还是它是由藏红花的花瓣晒干后制成的，重量极轻，一磅的藏红花估计得有个几千上万朵左右，因此价格虽然昂贵，但是一磅就足够使用很久了。

“城主大人，这道菜的做法大致就是这样。”

卡洛琳端起酒杯喝一口说道，一连着不歇气的说了一通，她也感到有些口干了。

“好，讲得不错，这一块就作为奖励吧。”用餐刀又从那烩牛肉上割下一大块，瓦伦用叉子将它叉起放到卡洛琳的餐盘当中，接着又继续向她问道：“那这个东西呢，这个究竟是什么东西？”

瓦伦向着卡洛琳指了指餐盘中的那只烤鸟，对这只烤制的禽类他感到十分好奇，因为这明显不是什么鸡鸭鹅之类的家禽，而宾斯岛上也没有多少人养殖这些家禽，那这个东西很有可能就是某种野生的鸟类了。

在前世由于一些规定的缘故，瓦伦知道想要吃上这种东西并不容易，因为往往都是一个不小心馋没解到，反倒是把自己给弄进去了，因此这次在宴会上这几只烤鸟一下子便勾起了他的好奇心，比那烤红薯更让他期待。

听到瓦伦的问题，卡洛琳苦笑着摇了摇头说道；“抱歉，城主大人，这道菜我不是太清楚。”

这道菜和之前的牛肉可不一样，卡洛琳也知道这种食材肯定是某种野生的鸟类，这可比那猪蹄髈和牛肉要珍贵得多。

由于这个时代领主的一些不成文的规定，在没有得到所在领地的领主许可的情况下，任何人胆敢进行偷猎活动若被发现都会被处以重罚，轻则偷猎者被没收所得，然后鞭笞，重则直接被砍掉手脚，因此这种鸟类卡洛琳自己也未曾吃过，更不用说它的做法了。

“要不问问管家先生吧，城主大人，他的话应该能回答您的问题。”

卡洛琳继续补充道，她知道在之前举行的宴会上，一些比较重要的菜品往往都是由克莱夫管家安排，然后由莉莎女仆长亲自完成的。

听到卡洛琳的话，瓦伦点了点头，向着克莱夫招了招手手示意他过来。

“城主大人，您找我？”

“这个东西是什么，我好像没怎么见过。”指了指餐盘中的烤鸟，瓦伦问道。

“城主大人，这个是鹌鹑，是前几天城堡中的猎户们在岛上打猎时抓的几只，今天因为您吩咐我的缘故，我便让莉莎把它们全部烤了。”

面对瓦伦的问题，克莱夫半弯着腰回答道，岛上因为还有许多的土地尚未开垦，这些地方都保持着原始的样貌，或是沼泽，或是树林等等，因此里面的野生动物也不少。

之前瓦伦便从岛上挑选了几人作为猎户，让他们专门到这些地方进行打猎活动，猎得的各种猎物城堡则会按照不同的价格进行收购。

但是由于捕猎手段的落后，这几名猎户往往都是好几天才会来城堡一趟，缴纳的也经常都是些野兔之类的小型走兽，而前几天猎户们收获颇丰，抓了七八只鹌鹑送到城堡来，克莱夫也不知道他们用了什么办法抓了这么多。

要知道宾斯岛上可不像之前瓦伦待的比斯大陆，没有什么野猪，鹿之类的大型野兽，这几只鹌鹑对于克莱夫来说便已经如获至宝了，他原本想着将它们一直关在笼子里面喂养着，等以后招待客人的时候拿上一两只，但没想到今天就直接全烤出来了。

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