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贺思甜轻手轻脚地走到于知乐身后,冷不丁地开口:“需要帮忙吗?”
全神贯注调制馅料的于知乐一惊,心跳顿时漏了一拍。
于知乐转过头,嗔怪地瞪了她一眼:“你走路怎么没声音?吓我一跳!”
“皮跟馅都已经调好了,你就帮忙包吧。”
贺思甜灿然一笑,脸上漾出一片明媚:“怎么包?你教教我。”
于知乐一边讲解一边演示:“中间包上一坨肉,边上这里沾一点水对折过来,然后换一个方向,这个角落再沾一点水,就像这样子,两只手拿着给它抄过来,像元宝一样。”
亿桃也在一旁认真学习,边看边操作。
贺思甜只看了一遍就记住了。
“还是很简单的嘛~”
起码比包饺子和做包子简单多了。
于知乐得意一笑:“那是我教得好!”
贺思甜敷衍应和:“是是是,奖励你多吃一碗。”
商铺的员工加上两个老板一共有18人,大约需要包500个抄手。
一炷香后,所有抄手制作完成,水开下入抄手。
于知乐拿出一个碗,加入葱、辣椒、花椒面、一坨猪油、辣椒油、醋、酱油,舀一勺骨头汤,将煮熟的抄手和小青菜放在碗里,红油抄手即可完成。
骨汤抄手的调料就简单多了,只需要盐,猪油,葱花即可。
未时初,饭点已过,前来二楼吃饭的食客渐渐变少。
忙碌了大半天的员工们已经饥肠辘辘,大家伙儿都挤在厨房门口,探头探脑地往里观望。
伙计刘获忍不住闭眼轻嗅,睫毛在蒸汽里扑簌如蝶:“好香!这香味,简直能把隔壁家的猫都引来!”
方掌柜深吸一口气,闭眼陶醉:“光是闻着,我就已经饱了一半——不,饿得更厉害了!”
众人的目光如钩子般钉在瓷碗里,喉头随着蒸汽升腾轻轻抽动。
肉香钻入鼻腔时,指尖不自觉蜷起,像孩童等待糖果剥开糖纸的刹那。
于知乐往厨房门口瞥了一眼,摇头失笑:“行了,你们也别在门口站着了,快把午膳端出去吧!”
几个伙计鱼贯而入,与厨房众人将十几碗抄手全部端到二楼的桌子上。
“东家,您是要在包厢里用膳还是……”
于知乐随手指了一张桌子:“就放这里吧,放在靠窗的位置上。”
刘获把东西放下,快速走向员工聚集地。
众人按照自己的口味各自选择了一碗抄手。
杨一凡喉头微微动了动,强忍馋意,磕磕巴巴地说:“看…看起来很好吃,有点像馄饨,不知味…味道是否一致?”
筷子在空中悬停片刻,随即迅速出击,夹起一块颤巍巍的抄手,红油滴落时,喉结不自觉地滚动。
第一口咬下,杨一凡眼睛微微眯起,嘴角不自觉地上扬,连呼吸都屏住半拍,唯恐惊散了齿间的盛宴。
当抄手终于入口时,那种期待已久的满足感瞬间涌上心头,仿佛所有的等待都在这一刻得到了回报。
手中的筷子早已迫不及待地伸向下一块,仿佛慢一秒就会错过这人间至味。
“这抄手真是绝了!”胡账房忍不住赞叹,声音里带着掩饰不住的兴奋。
“皮薄馅多,红油香辣却不呛喉,简直是人间美味!”
同桌的蒋管事也连连点头,笑着对他说:“我这份清汤的也很好吃,你看,这抄手像不像一颗颗小元宝?吃下去,感觉财运都要来了。”
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