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第六章 铜钉（第1页）

&esp;&esp;“这个怎么说呢……哎呀，赶紧干活，干不完要处罚的，你还不回去干活？”这少年听到这话，立即说道。

&esp;&esp;“啊，糟糕了，我先走了，明天再找大哥您请教，大哥您知道的真多。”刘安小小拍了一下这少年的马屁。

&esp;&esp;少年听到这话，后槽牙都露出来了，开口说道：“那是，明天我给你带云州州志给你看。”

&esp;&esp;“嗯嗯，那我先回去了。”刘安心里得意不已，就这少年，几句话就搞定了。

&esp;&esp;刘安回到院子里面，然后继续干自己的，以前下午就是搬运木材，现在是清理库房，库房已经清理了不少。

&esp;&esp;不过今天木材要多一些，严胖子正在亲自筛选一些新鲜的菌类，很多刘安不认识，但是鸡枞，羊肚菌刘安认识，还有香菇。

&esp;&esp;更是让刘安意外的是，居然还有几只鸡，这几只鸡还不小，一个起码有八~九斤大小，不过已经被杀了。

&esp;&esp;严胖子这是在准备做酱了。

&esp;&esp;刘安一边搬运木柴，一边看着，这一会，严胖子就是一个人在这边，其余的一个人都没有，就连烧火都是严胖子自己。

&esp;&esp;秘方！

&esp;&esp;刘安心里嘀咕。

&esp;&esp;“看什么看，你也想学啊，不回下院了！”严胖子看到刘安，瞪眼问道。

&esp;&esp;好嘛！

&esp;&esp;刘安知道严胖子为什么不怕自己看到，而是怕其他人看到。

&esp;&esp;“要看就烧火。”严胖子又说道。

&esp;&esp;菌类被清洗干净，就直接切碎了，然后放进一口大锅里面煮。

&esp;&esp;另外一边的鸡肉被去骨，然后剁碎，也放进了煮蘑菇的锅里面。

&esp;&esp;随后就是一大盆黄豆酱，不过更加类似酱油，然后一盆子面粉，面粉用水搅开。

&esp;&esp;一盆油倒进冷锅里面，严胖子喊道：“小火。”

&esp;&esp;随后严胖子回到屋子里面，从一个口袋里面摸出很多木头小块，树叶子什么的，都比较碎。

&esp;&esp;刘安心里撇撇嘴，做这种酱要冷油小火逼出香料里面的香味，热油大火不行的。

&esp;&esp;小火让油的温度慢慢升起来，让香料缓慢的加热，然后到高温的时候，香料里面的香味，都被油逼出来了，然后捞起香料，把这些香料直接放在水里面煮一下，直接丢进了灶膛里面，可见严胖子还是在乎的。

&esp;&esp;然后下入黄豆酱，再把熬制的鸡肉蘑菇舀过来，最后倒入面粉水，然后熬制，让水分收干大部分，最后装进大缸里面。

&esp;&esp;香！

&esp;&esp;香油做的酱！

&esp;&esp;上层的油就是天然的密封层，下面已经熬煮过了，等于是杀菌了。

&esp;&esp;刘安对于严大厨的手艺，不在意，见过的多了，这点算什么？

&esp;&esp;第二天上午还是做豆腐，中午吃青菜炒豆腐干，粉条，豆芽，萝卜，就这几种。

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