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兔子肉只用了一半,炖汤用的是心肝等内脏,其余容易保存的部位则是用绳子穿好,吊在做饭的火堆上面。
这个地区家家户户都有从房子上吊下来的烧水陶罐,通常用于烹饪,其次用途就是利用火堆的温度持续化的加工一些肉块做成熏肉。
劳伦斯看着灶屋吊着的肉块,这里不仅有兔肉,还有暗红色的肉串。
“这是什么肉?”劳伦斯询问做饭的安德鲁。
安德鲁说道:“是鹿肉,山上有大角鹿,但是非常不容易碰到,这块肉是村子里的人送我的,我上次帮了他大忙。”
劳伦斯好奇道:“什么忙?”
安德鲁一边做饭,一边说道:“他的羊跑到了别的村子,那里的人不肯交出来,我后来帮忙过去牵回来,还教训了那个人一顿。”
安德鲁握紧了拳头,挥舞了一下,又对着劳伦斯说道:“劳伦斯,你有空的话也要和我学习如何打架,在这里住下可不能少的了这個。”
安德鲁的拳头又攥紧了,然后才松开拳头转过身继续做饭。
劳伦斯点头说道:“这是当然。”
打架是古代社会必备生存技能!
尤其是农业和封建社会,一个男人如果不会种地,那么必须要会打架。
劳伦斯询问道:“安德鲁,你为什么不住在村子里?”
山上并不是好住处,这点毋庸置疑。
安德鲁露出了惆怅的表情,很快转移了话题,“如果你和萨丽尔结婚了,我就告诉你。”
劳伦斯说道:“这又不是我的问题,萨丽尔那么漂亮的姑娘,我当然也想和她结婚,不过如果两个人生活在一起不高兴的话,我觉得还是不要在一起比较好。”
安德鲁也在烦心这个事情,从这几天的表现来看,萨丽尔似乎是真的没有看上这个男人。
劳伦斯见话题就要走向沉默,询问道:“安德鲁,这里的村民都能经常吃到肉吗?”
安德鲁低头做饭,“隔一段时间就能吃上,这里没有领主收税,村子里的男人虽然运气好才能打到猎物,但是每个人后院都养着一头两头猪,冬天的时候会杀了做成熏肉火腿存着。”
村子里的生活更加稳定,打猎收入属于添头,像是安德鲁这里的主要食物来源就是土地种植。
火腿在这个时代已经是很古老的食物了,从人类知道用盐水加工食物开始,人们就掌握了制作这些干猪肉的办法。
不同的地区有不同的火腿制作办法,气候和环境的不同也迫使人们选择最合适的加工手段。
做成火腿的猪肉可以保存好几年的时间,可以让人们随时随地吃上肉。
劳伦斯看着头上的兔肉,这些兔子肉正在被做成方便储存的肉条。
“这里的盐贵吗?”
安德鲁说道:“在很远的地方有一个荒山,山上有一个干掉的盐水湖,那里有不少白色的粉末,我们平时都是去那里取盐。”
“半年去一次,有时候也会直接从回来的人那里交换几罐盐。”
劳伦斯又询问道:“安德鲁,为什么你家里会有专门做饭的厨房,我在城里的时候,很多人的屋子就是一个大号的房间,吃饭睡觉进屋就能全都看到。”
“哈哈!”安德鲁笑起来说道:“因为我想房子大起来,住大房子!”
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