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程曦感觉自己已经练出来了,现在用背篓背个二、三十斤从田地里到家里,已经可以不用歇上个三五趟了,一两趟也可以了。
回到家了,程曦第一时间放下背篓。喝点水补充一下水分,歇上歇一会儿。
程曦就去厨房看看出门前熬煮的绿豆汤怎么样了。嗯,柴后都烧没了,也没掉出火炭什么的。
她掀起锅盖一看,还好没有糊。看样子煮得还挺浓稠的,用汤勺舀起来一看,也是全部把绿豆煮开花了,放入适量糖搅拌,甜度看自己平时的习惯,就是一锅绿豆糖水。
程曦的午饭就是绿豆糖水了,夏日里来一碗这样的绿豆糖水挺解暑的。
不过绿豆也是寒凉食物,体质虚弱的、来经期前后时间的女性还是要根据自己情况,来适当饮食。
吃完午饭就是睡午觉了,不过现在天气太热了。程曦最近都是睡了半个小时就醒了的,主要是热醒的,醒来一身的汗液,黏糊糊的。
今天也不出意料,果然没睡多久。程曦就热醒了,这天气实在是多睡不得一点。
哎。
无奈之下,程曦只好顶着如火焰般毒辣的阳光,把院子里那一串串垂挂的嫩豆角都摘了下来。
和今早上摘回来的一起简单清洗一下,平铺到筛子里放到阳光下晾干水分。
忙活了一会也饿了,程曦又喝了一碗绿豆糖水。甜甜的食物,可以使人感到快乐。
清洗坛子,现在家里坛坛罐罐都挺多多的。
搞得每次上县城回来,程曦多买一点就被大伙儿们打趣,说从来没见过那么爱买坛坛罐罐的,这是要准备腌多少咸菜啊!
这万一以后有个调令啥的,这一堆堆的瓶瓶罐罐咋弄。
等觉得豆角晾晒得差不多了,都给收回来。程曦就打算在屋檐下忙活了,这样也方便。
这次酸豆角程曦又换不一样的方式,要问她为什么这样。
嗯,主要是闲的。
干腌酸豆角,十斤豆角放一斤盐。程曦反复揉搓把豆角里面的水汽杀出来,这样做出来的酸豆角会非常的脆。
她一直揉搓着豆角,搓成可以随意打弯打结的软度,说明就差不多了。
然后程曦把豆角一小把的一个扎成小团团,找个无水无油的坛子一个个放进去装起来。
接下来就是调酸水了,凉白开水小半盆,放入花椒,八角,桂叶,放一碗白醋进去,增加豆角的脆感,撒点白糖把它们搅拌均匀,放八九个小米椒,几片姜片和去皮的蒜。
程曦把刚刚调好的酱汁往坛里倒满,最上面再撒一层细盐,再封上一层高度白酒,防止细菌滋生。
盖上盖子封上一层水,程曦把放到阴凉的角落里,腌制一个月就可以吃了,腌得好话放一年都没有问题的。
程曦看着地面上的排列整齐的坛子和罐子,虽然还不是很多。
但是看起来,她莫名其妙地有种自豪感。
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