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打?定主意,叶婉宁便有条不紊地忙碌起来。

姜嫂子虽在灶台忙碌着,但仍不忘分注意力给?叶婉宁,见?她拿起食材,还半点也不慌张,一副有条不紊,胸有成足的模样。

姜嫂子忍不住撇了撇嘴,心里暗道,看你还能装多久。

叶婉宁准备做百香果手撕鸡,还有一道荔枝大虾。

先处理百香果和荔枝。

百香果头上?挖一个洞,用勺子将里面的百香果籽挖出来,放到一旁的碗里备用。

荔枝是三月份上?市的早熟品种“三月红”,剥去外面的壳再去掉里面的核,只留下白色的荔枝肉。

这些做完,就是处理鸡肉了,鸡肉加姜焯水去腥,撕成一条条的鸡肉丝。

这活简单工作量却不小,好在听说创新?菜的需求不多,叶婉宁只手撕了一盘鸡肉丝的量。

鸡肉丝加花生米、香菜、熟芝麻、酱油、蚝油、汤等调料调配的酱汁,再和百香果籽一起抓匀,一盘香喷喷的百香果手撕鸡就做好了。

中途小杨过来看了一眼。

看到百香果手撕鸡,小杨忍不住瞪大眼睛,没想?到叶婉宁居然真的做了一道创新?菜出来,虽然不是水果和海鲜加一块做的,但是百香果跟鸡肉放在一块……还别说,虽然看着奇怪的,但卖相怪诱人的。

鸡肉用的是海浪岛特产的鸡,黄皮白肉,被均匀地撕成一丝一丝的,有的连着鸡皮,有的只是鸡肉,红色花生米,绿色的香菜,白色的芝麻点缀其间……小杨看得目不转睛,差点流口水。

叶婉宁见?状,拿了一块给?她,“要尝尝吗?”

小杨刚想?点头,突然反应过来,赶紧摇了摇头。

虽然她对叶婉宁很有好感,但这不代表她要拿自己的小命开玩笑呀!

她很委婉地告诉叶婉宁道:“小叶,那个……百香果哈,是不能做菜的,这玩意酸酸的,就算是当水果,也老多战士不爱吃了。”

叶婉宁微微惊讶地挑眉,原来现在还不流行?做百香果手撕鸡呀。

她又继续做荔枝大虾,这道菜跟荔枝虾球用的食材一样,都是荔枝和虾肉,但做法有细微的差别。

叶婉宁拿了一筐大虾去头去壳开背,她手法娴熟,动作干净利索,丝毫不拖泥带水,每一只虾都处理的干干净净,没浪费一分一毫的食材。

她这手鬼斧神工的刀工,不知不觉地将大半个后?厨的人的注意力都吸引了过来,小杨忍不住发出惊叹声,就连姜嫂子,也看得眼珠子都不会转了。

叶婉宁却丝毫也不在意,她全?副身心的注意力,都放在了手头上?。

处理好的大虾用葱姜盐和少许的料酒腌制十五分钟,两面蘸满干面粉再下锅油炸,炸至两面金黄放一旁备用。

两个番茄熬的番茄酱和白糖、盐、荔枝肉一块翻炒,等每个白嫩的荔枝肉都均匀地挂上?红彤彤的番茄酱,再下入金黄的大虾和红椒充分翻炒。

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