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第163章 准备摆酒席（第3页）
就比如，饭馆里面固定的就是干豆腐和尖椒，那就只能给你做尖椒干豆腐。
你要是想在这里吃，那就也只能吃尖椒干豆腐，即使点了糖醋排骨、红烧鱼也没用。
饭馆门前要是挂着两个“幌子”，那就代表着饭馆里面有什么就可以给顾客做什么。
就比如招牌上说的是炸酱面，但是顾客进店想要吃打卤面。
如果店里有做打卤面的材料，那么挂两个“幌子”的这家店就可以给你做打卤面。
饭馆门前要是挂着三个“幌子”的，这就说明这是一个比较大的饭馆了。
里面会有一个类似菜谱的东西，只要是菜谱上写着的菜，顾客点什么就给做什么。
比如菜谱上罗列了二十道菜，顾客进店后点这二十道菜以内的任何一道或几道，饭馆都会满足。
但是要点这二十道菜以外的，也就是菜谱上没有的，就不可以了。
饭馆门前要是挂四个“幌子”的，那代表的就是这个店是大饭庄，顾客想吃啥点啥！
意思就是说顾客进店后不用看菜谱，只要是时下有的，你想吃什么都可以点，绝对满足！
当然这个“幌子”的数量，也不是饭馆老板一个人就能决定的。
比如你挂着四个“幌子”，但是却满足不了客人的要求。
人家让你做一个菜你做不出来，那就会被摘幌。
用现在的话就是所说的“砸场子”！
虽然“幌子”的数量是从一到四，但是真正挂三个“幌子”的饭馆，几乎没有。
不是三个“幌子”的难度大，大家都达不到。
而是人们管“三”也叫“仨”，而“仨”又和“撒”字同音。
那么门前挂三个幌会被人叫成“撒谎”！
这是所有店铺老板都不想听到的。
开门做生意都图一个吉利，谁想让大家这样笑话！
还有一点就是，饭馆开门营业把“幌子”挂上去，关门打烊的时候要记着摘下来。
这也是落幌代指打烊的由来。
可是一旦“幌子”打烊时忘记摘了，如果有客人敲门要吃饭。
那么不管多晚都要起来给做，即使厨师不在，老板自己动手也得炒菜。
这就是规矩！
如果是挂红色“幌子”的饭馆，大多没有什么禁忌，客人进来随便点菜。
可一旦外面挂着的是蓝色的“幌子”，那就代表着店内是清真。
顾客进来要是点猪肉类的菜，那就不好了。
可能还会有挨骂挨打的可能。
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