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“那正好了,咱家的猪肉嫂子你是知道的,那味道绝对差不了,更不用说现在还有小舅奶这个王牌。”徐明珠已经可以想象到自家猪肉制品产出时的盛况了。
“恩恩,行,我等着尝尝你们做的新品。”
目送着王枝他们离开,徐明珠准备磨刀霍霍向肥猪。
这次找来的还是之前经常帮着徐家杀猪的老王,要知道他已经等待这个机会很长时间了,就想着到时候再把自己的工钱换成猪肉。
奈何他一直没等到,这次终于等到了,而且听徐明珠的意思可能是之后还要杀不少的猪,那他今天一定要施展出自己的十八般武艺。
到时候让徐明珠认准他一家,每头猪他得个十来斤肉,这几十头几百头下来,他光是想想都忍不住笑了出来。
徐明珠就看到老王磨着刀笑得一脸荡漾。
“王叔,你笑什么呢?”
“嘿嘿,吃不完的猪肉。”
要是黑线能实质化,现在徐明珠的头上肯定都是黑线。但同时她也有些哭笑不得,光是看着这个磨刀石就笑成这样,要是等会真开始杀猪了,他还能抓的住猪吗?
真的难说!
等到人一到齐,老王狞笑着对大肥猪下手了。
虽然老王平时看上去有些不靠谱,但这会却显得格外的专业,反正徐明珠就看到他唰唰几刀就把猪给解剖了,而且解剖的还挺不错的样子。
没一会就把整头猪分隔完毕。
那边娟子直接就把猪头给拿了过去开始收拾。
这猪头可是卤制的好东西。为此娟子特意在今天开了新的一口汤锅,以后就专门卤制猪头。
把猪肉给解决了,里脊那一块可以做成猪肉脯,猪后腿徐明珠打算做成火腿,四个猪蹄则是准备熏制。
剩下的地方都挺好做的,这下只剩下那些大块肥肉。
“明珠,你要不把这一块水煎一下,做点油梭子吃吧。”老王在边上怂恿道。
要知道油梭子可是一道下酒好菜呀,还能有猪油,可以说是一举两得。
“行,那就给王叔做点油梭子。”徐明珠立即拍板决定了下来。
正好也能给自家爷爷下点酒,平时这个家里面根本不做,就怕油太大了,肠胃不舒服,但是这次做新品,总是要试试的嘛。
徐明珠绝对不会承认是她自己也想要吃一点。
本来她是想要自己熬制的,但是刚把锅给架上就有人把她手上的活给接了过去。
“明珠,你去休息一下,这个活我来吧,我经常做。”王婶子笑眯眯的把徐明珠手上的锅铲给顺了过去,随即欢快的开始干活。
“那我去做点猪肉脯好了。”徐明珠说着就要开始片里脊,但是刚片了没两下,周婶子走了过来把徐明珠手上的刀给顺走了。
徐明珠有些无奈,但又不知道说什么好,刚准备拿起边上的猪蹄,那猪蹄就落入了刘婶子的手中。
“明珠,你休息一下,我先给猪蹄去去毛。”说完不知道从哪里掏出一个小镊子就开始细致的拔毛了。
老韦媳妇倒是没有上来抢活干,因为她已经牢牢占据了烧火口,那里已经是她的天下了。
想来想去,徐明珠有些不知道做点什么,就看到了边上的五花肉。
这个五花肉倒是不好做,今天中午和晚上可以吃点红烧肉,但也用不了那么多。在看到边上的猪小肠时,徐明珠决定了,做个灌肠。
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