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第589章 另有缘由(第2页)

“其次,熬制好的流体后,在均匀加入事先搅拌好的面糊时也同样也很考验手艺,或早或迟,或稠或稀都会影响口味,二次加水或者加面糊,更是会破坏口感,喝起来就像无味的面汤。”

“至于最后嘛……”厨子哥看着眼前的调料卖了个关子。

“最后什么?”羽欣琉的脸上已经流露出些许失望,但还是追问道。

“你以为准备这些调料就只是费时吗?”

厨子哥转而看向面前的八九个碟碗,笑着继续说道:“刀功暂且不提,你看看碗中的调料有什么奇特的地方吗?”

羽欣琉闻声即刻低着头,用勺子在面茶中翻搅。

鸿一宁也一勺一勺的舀起来,仔细观察。

“从碗底往上来说,腊肉丁沉在碗底是第一层,鸡蛋花盖在上面是第二层,豆腐丁、洋芋丁落在第三层,核桃仁、炒花生米停在第四层,锅巴和麻花浮在第五层。”

“这‘五层楼’的罐罐茶,一层层往下喝,回味无穷,间杂在一起喝,别有风味。但这些调料在烹制过程中却十分考究,每一样都得把握好火候。”

“调料炸得过干,就会都浮在上面,炸得不够火候,就又都沉在碗底,完全合不出‘五层楼’的感觉。要是一不小心没炸熟或者炸焦了,更是会坏了一碗好茶,喝起来还有怪味。”

“都说真正的茶道需要十年功夫去修炼领悟,而想烧好一碗罐罐茶,没有数百次的积累提高,也是很难做到的!”

厨子哥详细讲解道,说起自己的本行,俨然是一副宗师的作派,有着毋庸置疑的威信。

“那……那我看我还是算了吧。”羽欣琉认真听完后,立即就苦着脸知难而退。

“呵呵呵呵呵……”火姐看着羽欣琉神情的转变不禁笑出声来。

一旁的鸿一宁也是面带微笑,一副你很有自知之明的模样。

“那天哥,我还有最后一个问题……你烧成今天这样练了多久?”羽欣琉细细品了一口面茶后弱弱地问道,以他这样的水准,料想时间肯定不会短。

“从认识小红以前,一直到现在,断断续续有二三十年了吧!”厨子哥有些感慨道。

“好吧……”羽欣琉这次算是彻底死了心,看来想真正做好一件事,都不是那么容易的。

火姐和鸿一宁听后都注视着厨子哥,他们的眼神各有不同,火姐是感动和幸福,而鸿一宁则是吃惊和好奇。

听完这样繁杂的制作流程之后,大家都仔细捧着手中由厨子哥尽心调制的面茶,慢慢品,细细尝,尽情感受其中的韵味,领略面茶不同凡响之处。

一阵阵浓郁的香味儿直冲鼻孔,使早晨的困乏感顿时消散无踪,乱糟糟的脑子似乎也变得清净起来;嘴里嚼着酥黄香脆的馍片,肌肠也被充盈顺滑的暖流抚慰,真是味美爽口,回味悠长。

今天的厨子哥也像是完全换了一个人似的侃侃而谈,或言庖厨之道,或言风俗习惯,或言趣闻轶事,甚至还有自己以前的糗事,听得鸿一宁和羽欣琉忍俊不禁,笑声不断。

连原本心绪不佳的火姐也被厨子哥带动起来,两人一唱一和,夫唱妇随、妇唱夫随,显得非常默契。

火姐没有了往日那样咄咄逼人的气势,厨子哥对于火姐的偏爱更是显露无疑。

在这样和谐、热诚的氛围之下,除了离桌去火炉旁盛来热腾腾的面茶外,谁都不愿离开半步,生怕错过了什么精彩的内容。

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