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第12章 待客之道（第1页）

牛轧糖小妹刚从阳光森林调味大学毕业，就应聘到香沁香食品厂做了iso9001质量检验员。因为牛轧糖小妹是专业对口的高材生，厂长“文玩核桃”专门指派质量部主任牛皮糖大叔做她的师傅。

重金属含量检测、菌群检测、食品添加剂检测、农药残留检测、转基因产品检测，这些检测大学课本里都有文字详述，但食品厂的检测设备比大学实验室的更先进，让牛轧糖小妹喜欢得不得了，觉得英雄有了用武之地。

牛皮糖主任给牛轧糖小妹演示了检测步骤，牛轧糖小妹做了详细的笔记，关键地方还拍了小视频，然后牛轧糖小妹就放手干了。

按照规定，前三天，牛皮糖主任安排山楂糕大姐对牛轧糖小妹的检测产品进行全盘复检，复检合格率100%。

然后第一个月，在牛轧糖小妹完全不知情的情况下，复检随机取样率从100%，一路降到80%、50%、10%，合格率都是100%，这在进厂的新员工从来没有过，零失误！

厂长“文玩核桃”：“你是怎么看待质量检验员这个工作的？”

牛轧糖小妹：“一个检验结果可能只是我一天工作的几分之一或几十分之一，可对于我们顾客的重要性却是100%，所以我要用100%的责任心让顾客100%放心。”

厂长“文玩核桃”：“欢迎你加入我们的行列，一起铸就食品安全的钢铁长城。”厂长“文玩核桃”和牛轧糖小妹签订了正式录用合同。

牛轧糖小妹白天工作，晚上还翻开专业书或理论联系实际、或从实践上升到理论，每次总能发现新问题，每天晚上都是带着问号进入梦乡的。

大学精神的本质，并不是为了让我们变得深奥，而恰恰是为了恢复和保有人类的天真。天真的人，才会无穷无尽地追问关于这个世界的道理。大学要造就的，正是这种追问的精神，也就是那些“成熟的人”不屑一顾的“书卷气”。

牛皮糖主任刚从开心城邦出差回来，就听说牛轧糖小妹已经转为正式员工了。

牛皮糖主任对大家说：“大家以后就称呼牛轧糖小妹为小牛好了。”然后，牛皮糖主任又转头对牛轧糖小妹说：“小牛，以后你就跟着大家叫我老牛吧。”

小牛：“您是我师傅，我以后还是称呼您‘牛师傅’吧。”

牛主任：“好吧。小牛，周末来我家，让你大婶牛奶糖给你炒俩好菜。”

周末下午，小牛提着亲手做的水果糖形状的彩虹蛋糕到了牛主任家。

牛主任拿出珍爱的碎纹瓷茶具，沏了一壶茉莉花茶，然后切开水果糖形状的彩虹蛋糕，和小牛一起吃下午茶。

牛主任：“进厂一个月了，你有什么问题不明白的，都可以问我。”

小牛问出心中求索已久的几个问题，牛主任谈了谈行业现状，有些还结合香沁香的实际情况做了一些简要的回答。

小牛：“牛师傅，你是哪所大学毕业的？”

牛主任：“我毕业已经二十五年了，不是大学毕业，而是职业中专。”

小牛：“可您的眼界很宽啊，您一直在学习吧。”

牛主任：“学无常师方为大学，师无专师方为大师。学历是一时的知识，学习才是永久的智慧。知识只有消化了以后才是营养，不然就是智商中的脂肪。”

小牛：“大学里的客座教授菜鸟，曾经说过‘治学者，要先把书读厚，再把书读薄’。我现在有所体会了。”

牛主任：“在学习和实践之间，有一个神秘的距离：有时候，它天衣无缝；有时候，足以放进一个太平洋。优秀的员工要不时地给自己‘充电’，通过各种途径学习专业的、先进的知识和技能，使自己不仅能跟得上企业的发展脚步，甚至能带动企业跑起来。”

牛奶糖大婶在厨房里喊：“老牛，过来尝尝虎皮蛋红烧肉。”

牛主任：“小牛，这里有我儿子‘牛肉粒’从开心城邦带回来的酒心巧克力，他比你高一届，现在在调味大学读研究生。”

牛奶糖大婶在厨房里喊：“老牛，快来尝尝虎皮蛋。”

牛主任：“我是红烧肉的发烧友，红烧肉最补脑了。酒心巧克力你先吃着，我去去就回。”

小牛连啤酒都不喝，更别说白酒和红酒了，但她被邻居“酒酿元宵”科普过世界名酒：茅台、五粮液、人头马、朗姆酒、xo、轩尼诗、路易十三、马爹利、芝华士、伏特加、威士忌、白兰地。

茅台和五粮液的大名轰雷贯耳，可小牛嚼得太快，愣是没发现茅台和五粮液的口味有什么不同，其它那些洋酒就更品不出什么味儿来了。怎么会这样？因为小牛爱吃巧克力，酒心巧克力的巧克力壳儿，味儿真正！

虽然不懂酒，小牛却把酒心巧克力吃了个遍，只余下了“路易十三”——“路易十三”被视为人头马中的极品，纯正平和、香味浓郁、色泽鲜亮，需在酒窖里度过50年漫长的岁月。

小牛想：牛师傅怎么还不回来？竖耳倾听厨房里牛师傅和牛大婶的对话——

牛大婶：“牛轧糖等儿子回来再煮。”

牛主任：“牛轧糖已经来了，现在不煮牛轧糖，什么时候煮？”

“啊？煮牛轧糖？！牛轧糖一煮不就化了吗？”牛轧糖小妹想起身逃走，可酒心巧克力吃得实在太多了，她醉成了一滩泥。

牛轧糖小妹心想：牛师傅说过朋友应该是第二个太阳呀。可这哪是太阳？明明是彗星撞地球嘛！

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