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第327章 餐饮系统改革与铁路食堂升级（第1页）

芭田对马一彤和通了说：“你们的铁路食堂和农场食堂，也包括食品加工厂，必须进行全面体制改革，除了成立总公司以外，还必须成立分公司。同时，其中的一些工作必须分离开来，再重新成立公司去加以解决。”

芭田停了一停以后对马一彤父子仨说：“你们都想一想，你们那个工作系列当中，哪一些工作可以独立出来，并不影响整个系统食堂供应？”

马一彤首先对芭田说：“第1个问题是，食材的供应与回收可以独立开来。第2个问题，订餐和送餐的运输可以独立开来，包括总运输送达和分运输送达。第3个问题，非山头农场和非大集体订餐，全部剥离开来。”

芭田对马一彤三人说：“这样吧，你们铁路食堂，设立一个葫芦底地区铁路食堂总公司，农场食堂成立一个葫芦茎地区农场食堂总公司。食品加工厂设立一个城关城郊地区美食总公司。然后下面分设4大分公司：

第1个就是，成立三大地区即葫芦底、葫芦茎、城关城郊美食生产与供应总公司，食堂的食品生产由总公司生产，下设片区性子公司进行二次供应，之后则交与各具体开发区或街道订餐送达公司去完成，且包括两类：一是随性快餐，二是特定套餐。

第2个就是，成立百山县订餐送达总公司，订餐由总公司统一负责，包括全县的。而送达则按照三大餐食管辖区，设立送达大队，即葫芦底区、葫芦茎区、城关城郊区餐食送达大队、要积极指导人们学会订餐，主要负责三大方面的特色餐点铁路食堂、农场食堂、食品加工厂的订餐送达，下设各片区及开发区和街道的送达调度分公司，分公司下设各路直达送餐小分队。

第3个就是，成立百山县食材供应热线与派送公司。总公司供应热线总调度，下设各片区、开发区食材应该公司，并与各地的送达公司合作，实现食材的送达配送。

第4个就是，成立百山县山头农场产品收成与仓储公司。总公司负责总调度，下设各个片区与开发区收成与仓储分公司，并设立品种仓储子公司、农场收成队、收成运输队。”

芭田看着爸爸芭岭，嘴角一翘，眼神一指马一彤，芭岭似有心灵感应似地对马一彤说：“桶桶呀，这4个公司，你先负责成立，只是把公司的各项工作进行一些专业化分工和专业扩展，使各项工作更加有序流程化、可控扩大、经济最大化。同时，各公司要进行经济核算，自负盈亏，并积极追求合理的利润。如果有需要还可以加设公司。”

马一彤看了看两个孩子，而后对芭岭说：“老大，你这一说，我这春节就得忙死了。”

芭田笑笑说：“张叔，如果不让你忙，你会更忙死了啦！”

马一彤坦诚地说：“那也是，现在铁路食堂状况有点混乱，农场食堂和食品加工厂也一样，再不梳理和具体分工，会忙得更死，还会担误大事。好的，我们马上就去处理。”

芭田嘱咐地说：“记得找神火车王驰和向东力叔叔协调。”

芭岭笑笑地对芭田：“你张叔叔是个急性子，事情不解决好，他安不下心。”

马一彤的铁路食堂，已经招募了很多的各种层次的员工，即便如此，成立4个公司和5个片区分公司和16个开发区子公司，需要组织和训练大量的从业者。

面对新形势，马胖妃和马正好，也一样有很多事情要做，很多问题要解决。

芭田的想法是：“如何在这新成立的四个公司中，加入新科技，提高生产效益，并避免招工带来的困难。”于是，芭田才决定引4才子来考察食堂的问题。

5才子一番化妆之后，还有各自的父亲，二头已经习惯以布信的家长出现，在芭田家便召开了聚头会，说明了提高铁路食堂、农场食堂、食品加工厂的生产效益与成立4个公司的问题，并希望高科技加入的问题。

王超最喜欢搞科技创造了，别看他年纪小，然而他已经形成了三大工作特点：“一喜欢到现场考察，二是即兴创造，三没成果不休息。”第三个特点，把王超的父母给担心坏了。这时王超说：“我们直接到现场去看，解决的问题比较实效快速。”

布信、陈云龙、文苹听到王超再次说到现场考察，都很是喜欢，文苹说：“我吃了不少铁路食堂的餐点，还没有看见过他们是怎么煮出来的。”

布信和陈云龙，都没有下过工厂，当然也喜欢去看看，于是同时叫着说：“好呀好呀！”

芭田后面跟着芭岭，布信后面跟着二头布西，神制造王超后面跟着王二造，文苹后面跟着文浩一，陈云龙后面跟着陈豪，并宋高胜和几个保安，芭田芭岭钟大鸣十多人，由马一彤带路，一同去了铁路食堂。

一到铁路食堂，马一彤迅速就要大家换上工作服，然后就到蒸煮车间。马一彤介绍说：“铁路食堂，由于食品供应量越大，所以出入车间的食材量非常大。”大家先参观了食材清洗工序，大家看见几十个穿工作服的工人在拼命清洗，很认真，大多满头是汗。

第一个说话的是陈云龙：“第一，这个工序，卫生不足，如果哪个员工身体有问题，就会使问题病菌进入食材之中，有些的病菌很耐高温，是会有麻烦的。第二，这些人的劳动强度太大，长时间工作，工人身体健康会出问题的。”

马一彤尴尬地笑了笑，说不出话来。

神制造王超说：“我倒是可以制造出一个大型洗菜机，水濆+滚洗+360度濆甩，可通过电脑程序组控，如同微波炉的各个按钮一样，操作简单快捷，如洗什么菜，按什么键，而这个键是洗这种的组合程序，包括：水的濆速、濆量、濆角度变化、滚速、滚动面与角度、360转动滚动、水濆动量、甩洗与甩干度等等”

而后，神制造王超对着陈云龙说：“我这个机器可不可以解决你的问题？一工人用量减少，二劳动强度降低，三卫生度增强。”

陈云龙看了看大家，笑笑说：“的确解决问题了。”

只见王二造拼命在做记录，这种制造，最终是要他去落实的。

芭田马上就对王二造说：“你们回去进行研发制造的时候，可以做成大中小三种型号，可以同时向大中小型餐厅，提供这方面的机器设备。”

芭田接着迅速给钟大鸣说：“赶快打电话，让5个最利害的记录员人来，我们先去吃些餐点。”

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